UNA MANIPULACIÓN INADECUADA EN EL PROCESO DE PREPARACIÓN DE LA COMIDA

Escrito por El Bocón en la sección Sociedad.

Publicado el 27/10/2016 09:46:45
UNA MANIPULACIÓN INADECUADA EN EL PROCESO DE PREPARACIÓN DE LA COMIDA
Por Carlos Hornos.-
Desde Soriano.-
 
La situación quedó expuesta este martes al verificarse una afluencia fuera de lo común en la Policlínica de la localidad donde madres de mas de sesenta niños fueron por asistencia médica, pertenecientes a la Escuela de Tiempo Completo Nro 47. Presentaban en algún caso desde la noche anterior, vómitos y dolores abdominales. Los mismos síntomas experimentaron siete docentes y tres auxiliares de servicio. EL Departamento de Higiene de la IMS junto a la Dirección Departamental del MSP actuaron rápidamente al tomar conocimiento, realizando una inspección en la cocina y en el salón comedor de la Escuela donde se brinda alimento a unos 225 niños. 
 
LA CAUSA DE LOS CASOS DE INTOXICACIÓN OCURRIDOS EN PALMITAS
 
Todo indica que la comida brindada ayer a base de pollo sería la detonante. No existen muestras de ese alimento por lo que no se pudo tomar muestras para analizar. Se intervino la mercadería que había (que no era la suministrada) por precaución. Los técnicos sanitarios realizaron encuesta personal a docentes, director y auxiliares de servicio, de donde surge que existe en principio una manipulación inadecuada durante el proceso de preparación de la comida lo que podría ser la causa principal. Se investiga además las condiciones de traslado de los alimentos a la escuela. Desde los organismos sanitarios se sugirió a Primaria que no se habilite el uso de la cocina ni el salón comedor hasta tanto se haga una desinfección total.

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